Recette & Accord "St Valentin"

14/02/2021

Jasmée Rosée - Méthode Ancestrale

Profitez de notre offre "St Valentin" valable jusqu'au 21 Février

11 bouteilles achetées = 1 bouteille offerte avec le code FEVRIER21

1. Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
2. A l’aide d’un fouet électrique, montez la crème en chantilly. Grattez l’intérieur de la gousse. Séparer les blancs des jaunes. Fouettez longuement les jaunes, le sucre et les graines de vanille.
3. Faites fondre la gélatine essorée dans la Jasmée Rosée tiède et incorporez-les au mélange oeufs-sucre. Enfin, incorporez délicatement la crème chantilly. Réservez au frais. Pelez le pamplemousse à vif et prélevez les quartiers, mettez-les dans une casserole avec 40 g de sucre et 30 g de peau de pamplemousse, faites compoter sur feu doux 20 mn ou jusqu’à obtenir la consistance d’une marmelade.
4. Placer les biscuits dans le pourtour des cercles à entremets.
5. Etalez une couche de marmelade sur les biscuits et garnissez le centre de la mousse de Jasmée Rosée, lissez la surface, recouvrez de film alimentaire. Laissez prendre 3 h au froid.

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