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BOURGOGNE / BEAUJOLAIS Moillard PINOT NOIR   MOILLARD GRIVOT SIGNATURE 2019

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- MOILLARD GRIVOT SIGNATURE - 2019 - 75 cl

BOURGOGNE / BEAUJOLAIS - Moillard - PINOT NOIR

  • Situation géographique : Les raisins proviennent exclusivement de parcelles situées au cœur de la Côte-d'Or.
  • Sol : Calcaires mêlés à des marnes argileuses.
  • Vinification : Vinification traditionnelle, après un tri sévère les raisins sont refroidis en cuve inox pendant 5 à 7 jours pour en révéler le fruit. Fermentation en cuve thermo-régulée avec pigeages et remontages réguliers. Cuvaison longue. Entonnage en fût de chêne de 228L âgés de 1 à 4 vins et 40% de fûts neufs. Elevage pendant 12 à 15 mois avec fermentation malolactique naturelle.
  • Robe : Une jolie robe soutenue aux reflets violacés.
  • Nez : Un nez aux notes boisées soutenu par des arômes de fruits rouges et noirs.
  • Bouche : La bouche est puissant et racée. Les tanins sont soyeux. La dégustation se termine sur une finale persistante.
  • Recommandations : Idéal sur un fondant de veau.
  • Temperature de service : 14-15°C.
  • Conservation : A boire dans les deux ans.
  • Alcool : 13.5

Caves Carod se réserve le droit du millésime selon les disponibilités des stocks. Information sur simple demande.

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