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CLAIRETTE DE DIE 7° Ice 75% de Muscat - 25% de Clairette Clairette de Die Clairette de Die Cuvée 7° ICE

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Verres ICE

Clairette de Die - Cuvée 7° ICE - 75 cl

CLAIRETTE DE DIE - 7° Ice - 75% de Muscat - 25% de Clairette

  • Situation géographique : Le vignoble du Diois (Rhône Alpes), est situé sur les bords de la vallée de la Drome, entre Drôme provençale et contreforts du Vercors.
  • Sol : Argilo-calcaire
  • Vinification : Vin blanc naturellement effervescent, doux et fruité élaboré selon la “Méthode Ancestrale Dioise”. Après pressurage des raisins, les jus sont tenus au froid. Naturellement, lentement et à basse température, la fermentation débute en cuve. A mi-fermentation, le vin est mis en bouteille sans ajout de liqueur de tirage. La reprise de la fermentation en bouteille, appelée aussi "prise de mousse" se fait à 12°C et dure minimum 4 mois. Par excès de pression, issue de cette prise de mousse, la fermentation va naturellement stopper autour de 7°d'alcool, laissant ainsi des sucres résiduels entièrement issus de la vendange récoltée à une maturité optimale. L'élimination du dépôt se fait par transfert et filtration sous pression contrôlée afin de conserver la pression naturellement acquise lors de la prise de mousse.
  • Robe : Robe brillante aux reflets dorés, bulles fines.
  • Nez : Bouquet explosif de subtiles arômes de Muscat, de fruits exotiques, d'agrumes, avec des notes florales de rose et de fleurs blanches.
  • Bouche : Fidèle au nez. A la fois équilibrée, complexe et légère, persistance aromatique sur le fruit et finale sur la fraîcheur intense.
  • Recommandations : À déguster très frais dans un grand verre à ballon rempli de glace
  • Temperature de service :
  • Conservation : 0-2
  • Alcool : 7
  • NOUVEAU CONCEPT ! Dégustez votre Clairette de Die dans un grand verre à ballon rempli de glace. Et laissez-vous séduire par l'élégance de ses arômes, sa finesse et son intense fraîcheur..

Caves Carod se réserve le droit du millésime selon les disponibilités des stocks. Information sur simple demande.

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