Tradition - 7° Ice - Cuvée 7° ICE - 75 cl

CLAIRETTE DE DIE - 75% de Muscat - 25% de Clairette

• Situation géographique : Le vignoble du Diois (Rhône Alpes), est situé sur les bords de la vallée de la Drome, entre Drôme provençale et contreforts du Vercors.
• Sol : Argilo-calcaire
• Vinification : Vin blanc naturellement effervescent, doux et fruité élaboré selon la “Méthode Ancestrale Dioise”. Après pressurage des raisins, les jus sont tenus au froid. Naturellement, lentement et à basse température, la fermentation débute en cuve. A mi-fermentation, le vin est mis en bouteille sans ajout de liqueur de tirage. La reprise de la fermentation en bouteille, appelée aussi "prise de mousse" se fait à 12°C et dure minimum 4 mois. Par excès de pression, issue de cette prise de mousse, la fermentation va naturellement stopper autour de 7°d'alcool, laissant ainsi des sucres résiduels entièrement issus de la vendange récoltée à une maturité optimale. L'élimination du dépôt se fait par transfert et filtration sous pression contrôlée afin de conserver la pression naturellement acquise lors de la prise de mousse.
• Robe : Robe brillante aux reflets dorés, bulles fines.
• Nez : Bouquet explosif de subtiles arômes de Muscat, de fruits exotiques, d'agrumes, avec des notes florales de rose et de fleurs blanches.
• Bouche : Fidèle au nez. A la fois équilibrée, complexe et légère, persistance aromatique sur le fruit et finale sur la fraîcheur intense.
• Recommandations : À déguster très frais dans un grand verre à ballon rempli de glace
• Temperature de service : 6°
• Conservation : 0-2
• Alcool : 7
• NOUVEAU CONCEPT ! Dégustez votre Clairette de Die dans un grand verre à ballon rempli de glace. Et laissez-vous séduire par l'élégance de ses arômes, sa finesse et son intense fraîcheur..

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