- Corbières - Château de Fournas Bio - 2018 - 75 cl

Corbières - Château de Fournas - Syrah, Grenache

• Situation géographique : Situé au coeur des Corbières, entre Narbonne et Carcassonne, à proximité du village de Fabrezan, sur les terroirs de Lagrasse et de Boutenac
• Sol : Les sols du domaine, très riches en oxyde de fer (terre rouge), sont essentiellement argilo-calcaires, avec des zones à marnes, molasses et galets
• Vinification : Macération préfermentaire à froid sur Syrah. Extraction douce par remontages en vinification (cuvaison de 2 à 3 semaines). Carignan vendangé à la main et vinifié en macération carbonique. Elevage de 10 mois en cuve béton
• Robe : Couleur pourpre profond
• Nez : Les arômes de petits fruits noirs dominent : mûres, cassis. Des notes de thym et d'épices (poivre noir) apportent de la complexité
• Bouche : Vin souple aux arômes de fruits noires et aux tanins présents mais soyeux
• Recommandations : Idéal avec des plats de viandes traditionnels ou des formages peu affinés
• Temperature de service : 13-15°C
• Conservation : À boire dans les 3 ans
• Acidité : 0
• Alcool : 14

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