- AOP Costières de Nîmes - 2021 - 75 cl

VALLÉE DU RHÔNE - Rosé - Syrah, Grenache

• Situation géographique : Beau domaine viticole près de Nîmes dans la région viticole de la Vallée du Rhône. Il est situé dans la plus ancienne zone géologique de l'appellation d'origine contrôlée Costières de Nîmes. Sur l'une des sept collines entourant la ville de Nîmes, où souffle le mistral
• Sol : Les vignes poussent sur des collines et des plateaux situés entre 20 et 130 mètres au-dessus du niveau de la mer. Elles sont constituées de galets ronds
• Vinification : Dans ce domaine viticole spécialisé dans la production de vins rosés, on attache la plus grande importance à la qualité et au traitement respectueux des raisins. Pressurage direct sans macération. Vinification dans des cuves en béton à température contrôlée (16-18°C). Maturation en cuve pendant 3 mois
• Robe : Rose clair très pâle
• Nez : Nez complexe avec des notes délicates de pivoine soulignées par des arômes de fraise et framboise
• Bouche : Bouche d'une éclatante richesse aromatique dominée par des notes florales. Les tanins sont fermes et élégants
• Recommandations : Idéal avec un dos de cabillaud, un tartare de saumon, des légumes grillés ou un risotto au parmesan
• Temperature de service : 14°C
• Conservation : 2 ans
• Acidité : 0
• Alcool : 13,5

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